Bolitas de espinacas

Receta de bolitas de espinacas

Fáciles, jugosas y muy saludables bolitas de espinacas hechas al horno. Una rica y sana forma de que los más pequeños coman verduras ¡sin protestar!

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¿Cómo hacer bolitas de espinacas?

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Ponemos el horno a calentar a 170ºC y comenzamos a preparar nuestras bolitas de espinacas.

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Lo primero que haremos será poner en un cuenco el pan duro cortado en trocitos y lo regamos con un poco de leche para que se hidrate. Mientras, con la parte gruesa de un rallador, rallamos el queso parmesano hasta conseguir tener más o menos unas 4 cucharadas.

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Ya tenemos los ingredientes de estas bolitas de espinacas prácticamente listos, ahora sólo nos queda unirlos en un bol amplio.

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Ponemos en el bol las patatas cocidas y las estrujamos con un tenedor. Seguidamente, añadimos las espinacas, el pan hidratado en leche (bien escurrido) y el huevo. Mezclamos y terminamos sazonando la masa de las bolitas de espinacas y añadiendo el queso parmesano rallado.

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Amasamos hasta que la masa sea homogénea y manejable y en ese momento, comenzamos a formar las bolitas de espinacas. Las vamos colocando sobre el papel vegetal que tendremos puesto en la bandeja de horno y horneamos unos 30 minutos o hasta que las bolitas de espinacas comiencen a dorarse.

Foto orientativa: fugzu

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